Le Domaine de 49 Ha, composé de vignes suffisamment âgées sur un sol argilo calcaire, produit des vins fruités et aromatiques mais aussi toniques et charpentés.

Nous pratiquons une agriculture raisonnée où les herbicides sont bannis laissant place au travail du sol. Le soleil, le Mistral et une observation permanente de nos vignes nous permettent de limiter notre impact sur la biodiversité. Nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale)

Des analyses et la dégustation fréquentes des baies de raisin nous permettent de déterminer la maturité phénolique optimum pour le déclenchement des vendanges qui sont  à la fois manuelles et mécaniques. Nous pratiquons l’éraflage total des grappes. La vinification est de type traditionnel avec des cuvaisons allant de 8 à 15 jours sous températures contrôlées.

Nos vins rouges, assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, sont des vins pour lesquels nous cherchons le meilleur équilibre entre l’alcool, l’acidité et les tannins afin d’obtenir des vins fruités, ronds avec une structure tannique suffisante mais non agressive.

Nos villages sont issus des cépages grenache et syrah mais les terroirs de ces appellations leur donnent des structures tanniques différentes, le Plan de Dieu aura des tannins plus puissants alors que ceux du Sainte Cécile auront plus de finesse.  

Notre Blanc est issu d’un assemblage de Grenache blanc et de Bourboulenc

Nos Rosés sont des rosés de saignée, basé surtout sur le Cinsault pour le Côtes du Rhône, et le Grenache pour notre Vin de Pays.

Les mises en bouteilles sont effectuées à la propriété.

Notre gamme de vins se compose ainsi :

•  Côtes du Rhône Villages rouge Sainte-Cécile
•  Côtes du Rhône Villages rouge Plan de Dieu
•  Côtes du Rhône rouge, rosé et blanc
•  Vin de Pays de la Principauté d’Orange rouge et rosé.